ASSEMBLAGE
50 % Chardonnay
50% Pinot Noir

TERROIR
Issus de nos 15 parcelles de Pinot Noir et Chardonnay situées sur le Terroir de la Montagne de Reims (Chigny-les-Roses et Ludes), ces 2 cépages emblématiques de la Champagne sont porteurs d'une typicité unique. Leur sous-sol argilo-calcaire nous procure des vins atypiques. Les vignes, travaillées dans le respect du vivant sont enherbées et labourées.

2018 : peu d’eau durant l’été et un soleil de plomb qui s’est prolongé jusqu’à une magnifique arrière-saison où des raisins généreusement gonflés ont mûri sereinement.

VINIFICATION
100 % Vendange 2018

Vinification traditionnelle en cuve inox. Fermentation malolactique réalisée. Vieillissement en cave pendant 48 mois minimum sur
lattes.
SO2 total : 22 mg/L

NOTES DE DEGUSTATION
Ce Champagne se targue d'une belle robe couleur or pâle aux reflets dorés. L'effervescence est dynamique et régulière. On perçoit des arômes d'épices douces, de viennoiseries ou encore de brioche suivis de notes toastées. L'attaque est gourmande, avec une texture vineuse parfaitement complémentaire à la fraîcheur toujours intacte de ce Champagne. La longueur en bouche est expressive avec de fines notes de pâtisseries.