ASSEMBLAGE
70% Chardonnay
30% Pinot Noir

TERROIR
Issus de nos 15 parcelles de Pinot Noir et Chardonnay situées sur le Terroir de la Montagne de Reims (Chigny-lesRoses et Ludes), ces 2 cépages emblématiques de la Champagne sont porteurs d'une typicité unique. Leur sous-sol argilo-calcaire nous procure des vins atypiques. Les vignes, travaillées dans le respect du vivant sont enherbées et labourées

VINIFICATION
50% Vendanges 2019 (30% Pinot Noir et 20% Chardonnay)
50% Vendange 2018 (Chardonnay vieilli en fût de chêne)

Après une vinification traditionnelle en fût et cuve inox, les vins sont dégustés, sélectionnés puis assemblés lors de la mise en bouteille. Fermentation malolactique réalisée. Vieillissement en cave pendant 55 mois.
SO2 total : 30 mg/L
380 bouteilles produites

NOTES DE DEGUSTATION
Avec des tonalités or pâle et brillantes, on distingue un Champagne élégant à l'effervescence fine et raffinée. Son nez expressif vient dévoiler des arômes floraux avant de révéler des notes de pêche de vigne ou encore de viennoiseries. Ce Champagne au profil léger et aérien possède une belle structure avec beaucoup de fraîcheur et une finale riche, dense et longue.