ASSEMBLAGE
40 % Pinot Noir
30% Chardonnay
30% Meunier
(dont 15 % vin rouge)

TERROIR
Issus uniquement des parcelles situées dans la Montagne de Reims, les 3 cépages emblématiques de la Champagne sont porteurs d'une typicité unique, propre à ce terroir. Leur sous-sol argilo-calcaire nous procure des vins
atypiques. Les vignes, travaillées dans le respect du vivant sont enherbées et labourées.

VINIFICATION
Les raisins sont minutieusement sélectionnés. Une fois arrivés en cave une partie est pressée délicatement pendant que l'autre subit une macération de plusieurs jours. Notre vin rouge (50% Pinot Noir et 50% Meunier) est vinifié en fûts de 225L.

Lors de la mise en bouteille, notre vin rouge est assemblé à notre vin blanc (vinifié en cuves inox) à hauteur de 15%
Fermentation malolactique réalisée.


NOTES DE DEGUSTATION
Habillée d'une robe rubis intense, une belle profondeur se dégage de ce rosé d'assemblage. L'effervescence est fine, raffinée. Des arômes de cerise noire, de fraise des bois laissent place à des notes kirschées. La texture gourmande et ronde s'équilibre parfaitement avec une belle fraicheur et une note finale fruitée.